Bezglutenowa mieszanka do pizzy i chleba

Nazwa oryginalna: Preparato per Pane e Pizza Producent: Molino Rossetto SpA, Codevigo (PD), Włochy Gramatura: 500 g Składnki mieszanki: mąka ryżowa, skrobia ziemniaczana, mąka z ciecierzycy, sól, cukier, miks błonników roślinnych (ziemniaczany, babka płesznik/bambus), skrobia ryżowa, środki spulchniające (difosforany, węglany sodu, skrobia kukurydziana), zagęszczacz: hydroksypropylometyloceluloza. Skład suchych drożdzy aktywnych (7g): drożdże suszone (Saccharomyces cerevisiae emulgator E491). może zawierać: Soję, sezam, gorczycę. Najlepiej spożyć przed datą wydrukowaną na opakowaniu Zawiera jedną saszetkę suchych drożdży aktywnych (7 g) Idealne również do wypieku chleba. SKŁADNIKI DO DODATKÓW NA PIZZĘ: 400 ml wody, 25 ml oliwy z oliwek. PRZYGOTOWANIE PIZZY: 1) Rozpuść saszetkę suchych drożdży aktywnych (którą znajdziesz w opakowaniu) w 400 ml ciepłej wody. Wsyp mieszankę do chleba i pizzy na płaską powierzchnię lub do miski. Dodaj drożdże rozpuszczone w wodzie i oliwie z oliwek i wyrabiaj przez 5-10 minut, aż ciasto będzie gładkie i jednolite. 2) Przykryj ciasto wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około półtorej godziny. Wyrabiaj ciasto ponownie, aż będzie gładkie i jednolite, a następnie rozwałkuj je na blasze do pieczenia, uprzednio natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na kolejne 30 minut, a następnie polej sosem pomidorowym i posyp ulubionymi dodatkami. 3) Piec w nagrzanym piekarniku do 270°C (520°F) przez około 15 minut. SKŁADNIKI DO CHLEBA: 400 ml wody PRZYGOTOWANIE CHLEBA: 1) Rozpuść saszetkę suchych drożdży (znajdującą się wewnątrz opakowania) w 400 ml ciepłej wody. Wsyp mieszankę „chleb i pizza” na płaską powierzchnię lub do miski. Dodaj rozpuszczone drożdże i wyrabiaj przez 5–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i jednorodne. 2) Przykryj ciasto wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około dwie godziny. Ponownie wyrób ciasto, a następnie uformuj je w preferowany kształt (np. małe bochenki). 3) Piecz w nagrzanym piekarniku do 230°C (440°F) przez około 25–30 minut (w zależności od wielkości bochenków). Warto umieścić w piekarniku małą blachę do pieczenia z wodą, aby utrzymać wilgotność. Wartość odżywcza w 100 g: 1372 kJ – 324 kcal, tłuszcze 0,6 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,2 g, węglowodany 73 g w tym cukry 2,5 g, błonnik 4,3 g, białka 4,4 g, sól 2,6 g